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夏日什么食材最解暑？虽然是绿豆！

绿豆但是夏日消暑必备圣品，炎炙热日来上一碗冰镇绿豆汤，那嗅觉即是一个字——爽！

刻下这天气，煮绿豆汤似乎还有些早，但恰是吃绿豆糕的好时节。

杭州各大糕点店早就运转用绿豆糕为端午节预热。每年端午节前，绿豆糕就成了最畅销的糕点。

这进口即化的初夏小糕点也不错我方作念哦！纰漏肤浅，快随着好意思食君学起来 ~

解 暑 绿 豆 糕

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去皮绿豆 500g/ 黄油 130g

盐 4g/ 糖粉 100g/ 蜂蜜 1 勺

1.   将去皮绿豆洗净，倒入适量净水提前浸泡 5 小时。

2.   沥干水分上锅蒸 20 分钟，关火后可略略焖已而再揭盖。

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3.   将蒸熟后的绿豆碾压成泥，热锅将黄油熔解。

4. 将绿豆泥倒入锅中，加蜂蜜、糖粉、盐，开小火逐渐翻炒至绿豆泥不粘锅可成团后关火。

5. 绿豆泥晾凉，揉抓成等量小圆团，用模具压出神色即可。

这么就不错告成吃了，不外放入雪柜密封冷藏 2 小时后口感更佳。

除了纯绿豆泥的绿豆糕，还不错在其中裹入多样馅料，作念成不同口味的绿豆糕哦 ~

1.   对于绿豆遴选 —— 去皮绿豆容易购买操作肤浅，告成用绿豆也行：提前浸泡整夜，用手剥去绿豆皮（较费事）。

2. 对于小火炒制 ——   炒绿豆泥是为了去除填塞的水分，全程用小火！

3. 对于豆泥成团 —— 若是你蒸的绿豆泥水分未几，够干，不错略去炒制这一步，告成加蜂蜜、熔解的黄油、糖粉（量随喜好转机）等用手将绿豆泥揉抓成团。

4. 对于存储时候 ——   好处绿豆糕的保质期只好两三天，尽快食用哦 ~ 冷藏后更厚味！